LE CHAMEAU S'EN FOUT

Middaglunch: voorgerecht & hoofdgerecht 21 euro

's middags werken wij uitsluitend met onze daglunch, niet à la carte.

Weekmenu 3 gangen - vanaf 45 euro (enkel op dinsdag, woensdag en donderdagavond)

Een 3 gangen menu kan vrij samengesteld worden uit alle gerechten op de kaart, wij hanteren
hiervoor een startprijs van 45 euro. Een supplement vermeld bij de gerechten wordt bijkomend
op de menuprijs gerekend. (menuformule geldt steeds per persoon).

Vrijdagavond en zaterdagavond bieden wij uitsluitend een 4 gangen menu (45 euro) aan.

De gerechten en ingrediënten worden ontleend uit de avondkaart of specifiek voor het weekendmenu opgemaakt.
Het weekendmenu bestaat uit een voor- en tussengerecht, een hoofdgerecht met keuze uit vis of vlees, en een nagerecht of kaas.
Wij passen met veel plezier de gerechten aan bij intoleranties, allergieën of bij vegetarische of vegan voorkeur mits een seintje vooraf bij de reservatie.

Menukaart november & december 2019

Voorgerechten

Gedroogde everzwijnham, aardpeer, witte porto & truffel condiment 14 euro

Sint Jacobsnoot, knolselder, zoute boter, hazelnoot (suppl. 4 euro in menu) 19 euro

Kwartel, perenchutney, saffraan, mandarijn, chicorei poeder (suppl. 2 euro in menu) 16 euro

Dashi bouillon, zalmforel, gravad lax, gekonfijte prei, wortel 14 euro

Bospaddestoelen, comté kaas, sherry, augurk, noten (suppl. 3 euro in menu) 18 euro

Hoofdgerechten

Onglet, witloof, boschampignons, kastanje, sjalotsaus (suppl. 3 euro in menu) 27 euro

Eendenborst, rode biet, raap, pruimencoulis (suppl. 2 euro in menu) 26 euro

Kabeljauw, venkel, spruitjes, gerookt spek, gegrilde sinaas (suppl. 4 euro in menu) 28 euro

Makreel, schorseneer, amandelcrème, peterselie olie 24 euro

Vegan burger & groentenassortiment 24 euro

Nagerechten

Sabayon van oude gueuze kriek, vanille ijs, crumble, veenbessen 11 euro

Zwart sesamijs, chocolade crème, italiaanse meringue, dadelmousse 11 euro

Dame blanche 9 euro

Café glacé 9 euro

Kazen van Elsen Kaasambacht (suppl. 5 euro in menu) 14 euro

Verwittig ons tijdig (bij reservatie of aan tafel) van allergiëen en/of voedselintoleranties

Le chameau s'en fout

Wijnen

Bubbels / bulles / sprudelwein / bollicine / burbujas
Champagne
Laherte Brut Ultradition /Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot noir 65,- euro
Brut Nature - André Beaufort 80,- euro
Petillant naturel
Super Modeste - K&G Lefevre, Provence/trebbiano, vermentino(2017) 39,- euro
Silice en Bulles - Reynald Héaulé, Loire/ gascon, pinot noir, pinot meunier,
gamay, côt, cabernet Franc, pineau d'Aunis (2013) 42,- euro
Pet Nat Weiss - Brand Bros, Pfalz/weissburgunder 42,- euro
Avant l’Heure - Lindenlaub, Alsace/pinot gris (2016) 40,- euro
Hastala Vizla - Benjamin Serer, Loire/riesling, pinot blanc & gris (2016) 45,- euro
Crémant
J’ose les fines bulles - J.F. Mérieau, Touraine/chenin & chardo(2015) 38,- euro
Vouvray extra Brut - Dom. Le Facteur, Loire/chenin(2015) 38,- euro
Crémant d’Alsace - Dom. Rietsch /chardonnay, pinot gris, auxerrois(2015/16) 40,- euro
Spumante (metodo ancestrale)
‘Sur Lie Alpino’ aromatico macerato - Furlani, Trentino/m. thurgau & 40,- euro gewurztraminer(2015)
Cider
Premiers Emois (doux) 75cl. - Cidrerie du Vulcain, Fribourg CH (2016) 38,- euro
Na de Val (brut) 75cl. - Antidoot Wilde Fermenten, Kortenaken BE (2019) 37,- euro

Wit / blanc / weiss / bianco / blanco
France

Sancerre
Akmèniné - Sébastien Riffault(2011)/Sauvignon Blanc 50,- euro
Orleans
Terre de Silice - Reynald Héaulé (2012)/ S. blanc, chardo, romo, pinot gris 45,- euro
Vendôme
Rue de la Soif - Brendan Tracey(2017)/Sauvignon blanc 38,- euro
Cheverny
Sauvignon - Herve Villemade (2017) 36,- euro
Touraine
Les Promenards - Dom. de Beaumont, M. Cosme(2017)/Chenin 36,- euro
Les Enfers - Dom. de Beaumont, M. Cosme(2017)/Chenin 41,- euro
Trinqu’âmes - La Grange Tiphaine (2018)/Sauvignon blanc 34,- euro
L’arpent des Vaudons - Dom. J.F. Mériau(2017)/Sauvignon blanc 32,- euro
Exilé - Dom. Jousset(2018)/Chenin, colombard, ugni blanc 39,- euro
Vilain p’tit Chenin - Dom. Jousset(2017)/Chenin 40,- euro
Les Audouines - Dom. Jousset(2015)/Chardonnay 44,- euro
Premier Rendez-Vous Version Longue - Dom. Jousset(2014&2015)/Chenin 58,- euro
Singulier - Dom. Jousset(2014)/Chenin 72,- euro
Anjou
Anjou Blanc - Agnès & René Mosse(2015&17)/Chenin 40,- euro
Bastingage - Clos de l’Elu(2016)/Chenin 48,- euro
Arena (Savennières) - Agnès & René Mosse(2010)/Chenin 60,- euro
Coteaux d’Ancenis
Blanc - Les chants Jumeaux, M. L’hôtelier(2017)/Chenin, Chardonnay 38,- euro
Bourgogne
Macon Villages - La soeur Cadette(2017)/Chardonnay 38,- euro
La Châtelaine - Dom. de la Cadette (2018)/Chardonnay 42,- euro
Bourgogne Blanc - Dom. de la Cadette(2017)/Chardonnay 45,- euro
Vent d’Ange Chablis - Dom. des Pattes Loup(2016)/Chardonnay 58,- euro
Escapade (Beaujolais) - France Gonzalvez(2016)/Chardonnay 39,- euro
Jura
Terre du Lias - Dom. de la Borde, J. Mareschal(2015)/Chardonnay 44,- euro
Foudre à Canon - Dom. de la Borde, J. Mareschal(2015)/Savagnin 46,- euro
Fleur de Savagnin - Dom. de la Tournelle(2013)/Savagnin 54,- euro
Chardonnay - Didier Grappe(2017) 40,- euro
Là-bas - L’ étoile, Nicolas Jacob(2015)/Chardonnay (ouillé) 45,- euro
Là-haut - L’ étoile, Nicolas Jacob(2016)/Chardonnay (ouillé) 54,- euro
Clé à Molette - Dom. de l’Octavin(2017)/Chardonnay 55,- euro
La Baraque Côtes du Jura - Dom. Ganevat(2016)/Chardonnay 70,- euro
Vin Jaune - Dom. de la Borde, J. Mareschal(2006&7)/Savagnin 95,- euro
Alsace
Klevener de Heiligenstein - Domaine Rietsch(2014)/Klevener(Savagnin rose)42,- euro
Riesling VV - Dom. Rohrer(2017)/Riesling 35,- euro
A Griffes Acérées - Lindenlaub(2015)/Riesling 38,- euro
Pinot Gris - Dom. Geschickt(2014) 50,- euro
Steinweg - Jean-Louis & Fabienne Mann(2015)/Gewurztraminer 39,- euro
Gewurztraminer - Christian Binner(2012)/Gewurztraminer 48,- euro
Savoie
La Cuvée des Gueux - Adrien Berlioz(2017)/Jacquère,Altesse 44,- euro
Point Barre, Le Feu - Michel Bufflier(2014)/Gringet 43,- euro
Les Alpes - Belluard(2016)/Gringet 55,- euro
Pur Jus - Belluard(2016)/Gringet 57,- euro
Rhône
Crozes-Hermitage - Dard & Ribo(2014)/Roussane 55,- euro
Bergerac
N’allez pas si mal - Château Lestignac(2018)/Sauvignon 35,- euro
Languedoc - Roussillon
Le Temps Fait Tout Blanc - Rémi Poujol(2016)/Ugni blanc,Clairette 39,- euro
Clandestine blanc - De Mena(2018)/Macabeu 42,- euro
Felhuns - La Bòria(2010)/Macabeu 43,- euro
Le désordre - La Sorga(2013)/chardonnay, mauzac 50,- euro

Deutschland
Pfalz
Holy Chapel - Brand Bros(2016)/Weissburgunder 45,- euro

österreich
Burgenland
Grüner Veltliner - Meinklang(2018) 33,- euro
Moravia / Czech Republic
Klasika Veltlin - Milan Nestarec(2014)/Gruner Veltliner 49,- euro

Italia
Veneto
Sassaia - Angiolino Maule(2017)/Garganega, Trebbiano 37,- euro
Piemonte
Nascetta - Diego Conterno, Langhe(2016)/Nascetta 37,- euro
Toscane
Bianco - Ottomani(2018)/Malvasia, Trebbiano 33,- euro
Marche
Rincrocca Verdicchio dei Castelli di Jesi - La Staffa(2013)/Verdicchio 39,- euro
Primorje (Slovenie)
Rebula - Kmetija Stekar(2016)/Rebula 35,- euro

España
Ribeiro (Galicia)
Vina Mein (2016&17)/Treixadura,godello,albarino,loureiro,lado,albillo 40,- euro
Rioja
Dia Sol - Bodegas Moraza(2015)/Viura 38,- euro
Jequitibá - Olivier Rivière(2015)/Viura, grenache blanc, malvoisie 43,- euro
Cataluña
Acústic Blanc - Acústic Celler, Montsant(2016)/Garnatxa blanca, Macabeu 38,- euro
Xarel.lo - Clot de les Soleres, Penedès(2013)/Xarel.lo 38,- euro
Medol Cartoixà - Celler 9+, Tarragona(2016)/Xarel.lo varietat 33,- euro
Chenin - Celler Tuets, Tarragona(2016)/Chenin 39,- euro
Xarel.lo 1954 - Costador, Tarragona(2017)/ Xarel.lo 36,- euro
Andalucia
Montepilas - Marenas Viñeda y Bodega(2014&15)/Montepilas 36,- euro
Catalunya
VinelLo VN - Partida Creus(2016)/Moscatel, Garnacha, Parellada, Xarel-lo, Macabeu 36,- euro
Valencia
Sant Pere - Celler Del Roure(2017)/Pedro Ximenez, Macabeu, Malvasia 35,- euro
Micalet - Javi Revert(2017)/Malvasia, Merseguera, Trepadell, Verdill 49,- euro
Valladolid (Castilla y Léon)
Cantayano - Isaac Cantalapiedra(2017)/Verdejo 40,- euro

Orange wines (skin-contact)
Vej 270 Bianco Antico - Podere Pradarolo(2014)/Malvasia 39,- euro
Dinavolino - Denavolo, Giulio Armani(2014)/ Malvasia, Ortrugo, Marsanne 38,- euro
Dinavolo - Denavolo, Giulio Armani(2006)/ Malvasia, Ortrugo, Marsanne 59,- euro
De sol a sol - Bruno Ruiz(2011)/Airèn 35,- euro
Alba - Vinos Ambiz(2016)/Albillo 36,- euro
Sauvignon Blanc - Vinos Ambiz(2014) 36,- euro
Hors Piste - Dom. Rohrer(2017)/Pinot gris 39,- euro
La Peur du Rouge - A. Prüfer, Le temps des cerises (2015)/Chardonnay 38,- euro

Rood / rouge / rot / rosso / tinto
France

Loire
Vendôme
Pineau d’ Aunis - Brendan Tracey(2015)/Pineau d’ aunis 40,- euro
Fuzz - Brendan Tracey(2018)/Côt, gamay 36,- euro
Gorge Sèche - Brendan Tracey(2018)/Pineau d’ aunis, gamay, côt 36,- euro
Cheverny
Le Point du Jour - Philippe Tessier(2014)/Pinot noir, Gamay 39,- euro
Coteaux du Loir
Les Longues Vignes - N. Gaubicher, dom.le Briseau(2012)/Pineau d’aunis 41,- euro
Touraine
Erèbe - P. Gillet, Les Maisons Brûlées(2014)/Côt 40,- euro
Anjou
Les Essards Noirs, sans SO2 - Roches Sèches(2015&6)/Grolleau 40,- euro
Jeau - Roches Sèches(2014)/Cabernet Franc 40,- euro
Gamins - Adrien de Mello(2016)/Gamay(de soif) 43,- euro
Globule rouge - Adrien de Mello(2016)/Cab. Franc 46,- euro
Magellan - Clos de l’Elu(2013)/Cabernet Franc 83,- euro
Le Gros - Domaine Mosse(2017)/Grolleau noir, gamay, côt 39,- euro
Cab Franc - Domaine Mosse(2016)/Cabernet Franc 41,- euro
La Grande Pièce - May & Kenji Hodgson(2012)/Grolleau 39,- euro
Bourgueil
Les Marquises - Dom. Les Tetes(2015)/Cabernet Franc 36,- euro
L’Hurluberlu - Sébastien David(2018)/Cabernet Franc 36,- euro
Saumur
Ruben - Domaine Bobinet(2015)/Cabernet Franc 42,- euro
Cristal Closed - Clos Cristal(2015)/Cabernet Franc 44,- euro
Coteaux d’Ancenis
Estive - Les champs Jumeaux, M. L’hôtelier(2017)/Gamay, Chardonnay 38,- euro
Bourgogne
Macon - Vignes du Maynes(2014)/Gamay 40,- euro
Coteaux Bourguignons - Chapuis & Chapuis (2017)/Pinot noir 38,- euro
Hautes Côtes de Beaune - Chapuis & Chapuis (2018)/Pinot noir 46,- euro
Saint-Romain - Renaud Boyer(2015)/Pinot noir 57,- euro
Monthélie - Sarnin-Berrux(2014)/Pinot noir 63,- euro
Beaune 1er Cru ’Chouacheux’ - Fanny Sabre(2011)/Pinot noir 68,- euro
Beaujolais
Tisane de Bois Tordu - La Dernière Goutte(2016)/Gamay 38,- euro
La baleine ivre - La Dernière Goutte(2017)/Gamay 40,- euro
Morgon - Château de Grand Pré, Romain Zordan(2015)/Gamay 38,- euro
Fleurie Spaciale - Château de Grand Pré, Romain Zordan(2015 & 2017)/Gamay 40,- euro
Morgon Côte du Py - Damien Coquelet(2015)/Gamay 38,- euro
Chiroubles - Damien Coquelet(2015)/Gamay 38,- euro
Jura
Trousseau - Dom. de la Borde, Julien Mareschal(2014)/Trousseau 43,- euro
Aux Perrières - L’ étoile, Nicolas Jacob(2017)/Pinot noir 52,- euro
Alsace
Pinot Noir - Domaine Rohrer(2017) 36,- euro
Pinot Noir Nature ‘Salzhof’ - Domaine Stoeffler(2017) 40,- euro
Auvergne
Les Pierres Noires - Maupertuis(2015)/Gamay d’Auvergne 38,- euro
Bordeaux
Emilien - Château le Puy(2014)/Merlot, Cab. Franc & Cab. Sauvignon 55,- euro
Ormiale - Ormiale(2015)/Merlot, Cabernet Sauvignon 76,- euro
Bergerac
Plouf - Château Lestignac(2015)/Merlot, Cab. Franc, Sémillon 41,- euro
Va te faire boire - Château Lestignac(2018)/Merlot 37,- euro
Buzet (Lot-et-Garonne)
Jarnicoton - Domaine du Pech(2015)/Merlot, Cab. Franc 38,- euro
Le Pech Abusé - Domaine du Pech(2012)/Merlot, Cab. Franc, Cab. Sauvignon 45,- euro
Vallée du Rhône (Cornas)
No Wines Land - Matthieu Barret(2015)/Syrah 48,- euro
Ardèche (Rhône)
A Toi Nous – Andréa Calek(2014)/Syrah, Grenache 37,- euro
Vallée du Rhône (Sud)
Rasteau - Domaine Richaud(2016)/Grenache, Syrah 46,- euro
Poignée de Raisins - Gramenon (2016)/Grenache, Cinsault 37,- euro
Sud-Ouest (Gaillac)
Marcotte - Laurent Cazottes (Tarn) (2017)/Braucol, Duras 33,- euro
Languedoc-Roussillon
Le Temps Fait Tout Rouge - Rémi Poujol(2014)/Carignan, Syrah 35,- euro
L’ Alba - Jean Louis Tribouley(2015)/Carignan, Syrah, Grenache 40,- euro
En Carême - Dom. La Bancale(2016)/Carignan noir, Grenache noir 39,- euro
Plein les Ceps - La Cave Apicole(2017)/Grenache noir 37,- euro
Les Aigles Noirs - La Ligue par Q. Bourse(2016)/Grenache noir 38,- euro
Clandestine rouge - De Mena(2018)/Lladoner pelut 42,- euro
Wabi Sabi - De Mena(2018)/Cinsault 39,- euro
L’Arc-en-ciel - De Mena(2018)/Carignan, grenache, syrah 39,- euro
L’Indomptable - De Mena(2018)/Syrah 40,- euro
Tombé du Ciel - Domaine Rivaton(2016)/Carignan, Syrah 38,- euro
Canöé Gaillac - La Sorga(2011)/Braucol, Duras 47,- euro
Sereibroc - La Sorga(2013)/Carignan, Syrah 45,- euro
Nino - Es d’Aqui (2017)/Braucol 40,- euro

Italia
Veneto
Rosso Masieri - Angiolino Maule(2017)/Merlot, Tai rosso 37,- euro
Piemonte
Langhe Nebbiolo - Giacomo Fenocchio(2015)/Nebbiolo 42,- euro Diogene - Valle Unite(2016)/Dolcetto 36,- euro
Ferrione - Diego Conterno(2017)/Barbera d’Alba 36,- euro
Dolcetto d’Alba - Rinaldi(2018)/Dolcetto 70,- euro
Barbera d’Alba - Rinaldi(2018)/Barbera d’Alba 84,- euro Nebbiolo Langhe - Rinaldi(2017)/Nebbiolo 95,- euro
Toscane
Rosso di Montepulciano - Poderi Sanguineto(2017)/ Sangiovese, Canaiolo 38,- euro
Chianti Classico - Montesecondo(2014)/ Sangiovese, Canaiolo, colorino 40,- euro Montesecondo - Montesecondo(2015)/ Sangiovese 43,- euro
Emilia Romagna
Velius - Podere Pradarolo(2011)/Barbera 39,- euro
Saramat - Al di la del Fiume (2016)/Barbera 38,- euro
Umbria
Il Rosso di Cesare - Tiberi (2016)/Merlot, Allicante 42,- euro
Sicilie
U’Russu - Az. Agr. Gueli(2015)/Nero d’Avola 37,-euro
Guarini Coccinella - Aldo Viola(2014)/Syrah 40,-euro

österreich
Burgenland
Graupert Blauburgunder - Meinklang(2016)/Blauburgunder 35,- euro
Graupert Zweigelt - Meinklang(2014)/Zweigelt 42,- euro

España
Valencia
Parotet - Celler Del Roure(2015)/Mandò, Monastrell 43,- euro
Rioja
Sela - Bodegas Roda(2014)/Tempranillo, Graciano 48,- euro
Pies Negros - Artuke(2016)/Tempranillo, Graciano 38,- euro
Garnacha - Bodegas Moraza(2015)/Garnacha 40,- euro
4 Caminos - Bodegas Moraza(2016)/Tempranillo 40,- euro
Sierra de Gredos (Castilla y Léon)
La Bruja de Rozas - Comando G(2015)/Garnacha 41,- euro
Mentrida (Castilla-la Mancha)
Bajondillo - Jiménez-Landi(2017)/Garnacha, Syrah 37,- euro
Granada
El Pino Rojo - Barranco Oscuro (2016)/Pinot noir 43,- euro
Bierzo
Ultreia - Raul Perez, La Vizcaine(2016)/Mencia 35,- euro

België
Otegem, W-VL
Magda - Servaas Blockeel, Lijsternest(2017)/ Rondo,Solaris,Bronner,Rola 45,- euro